Lunch o Dinner

Prima dell’antipasto, al centro della sala, la Compagnia Nazionale di Danza Storica esegue un’ouverture e, sulla Marcia di Radetzky, in parata, entrano i camerieri in frac.

Da questo momento lo spettacolo si alterna al servizio delle portate secondo una sequenza concordata con la cucina.

L’ordine dei momenti successivi di spettacolo è il seguente:
- Valzer Spagnolo (4,17) o Vita d’artista (4,02)
- Virginia Reel/Strip the Willow (5,26)
- Intermezzo lirico - Rose del sud (3,01)
- Quadriglia Francese (10,09) o Quadriglia I Lancieri (12,37)
- Balletto sulla Mazurca del Gattopardo (3,01)
- Intermezzo lirico (3.00)
- Valzer Veleta (3,38) o Voci di primavera (3.10)
- Flowers of Edimburgh (4,41)
- Intermezzo lirico (3.00)
- Valzer del Gattopardo (4,01).

A fine Gala, comincia l'animazione.
Tutti gli ospiti sono coinvolti a ballare, imparando le danze dell'800.